PIVARA

Pivara je počela sa radom početkom 2010. godine u selu Kukujevci, nadomak Šida u Vojvodini. Izradjena je po HBH tehnologiji najvišeg standarda, a kompletan sistem rada sa tehnologijom pokazan nam je od strane gospodina Janoša Morvaja, koji je veliki poznavalac Bavarske i Češke tehnologije piva.

Proizvodnja piva u našoj pivari se zasniva na staroj Nemačkoj tehnologiji kuvanja i odležavanja Pils piva. Proizvodnja se sastoji u četiri faze. Prva faza je mlevenje i potapanja slada, druga faza je kuvanje ječmenog čaja dobijenog posle potapanja slada uz dodavanje šišarkica hmelja. Treća faza je pretakanje piva u tankove za fermentaciju, gde se dodaje pivski kvasac. Tu se vrši prvi deo fermentacije. Četvrta i zadnja faza je prebacivanje u lager tankove, gde se vrši dodatna fermentacija i odležavanje piva do vremena za istakanje.Vreme potrebno za ceo ciklus je minimum 21 dan. Po završetku odležavanja pivo se prebacuje u posebne tankove za istakanje. Pivo proizvedeno ovom tehnologijom spada u red Nemačkih tj. Bavarskih piva sa neskinutim kvascem što mu daje poseban kvalitet i aromu koja je veoma cenjena kako kod pivara tako i kod pivopija. Naša piva sa voćnim ukusima proizvodimo dodavanjem specijalnih, organskih sirupa u procesu odležavanja. Sva naša piva, izuzev IPA-e imaju do 5% alkohola.

Close Menu